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走近科学零口姑娘,零口姑娘的介绍

日期:来源:走近科学零口姑娘收集编辑:中国历史知识

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甜口的菠萝鸡块怎么做

食材

主料

鸡腿

2只

菠萝

150g

青椒

1个

辅料

蕃茄酱

适量

绵白糖

适量

姜片

适量

食用油

适量

料酒

适量

胡椒粉

适量

蛋清

适量

淀粉

适量

食盐

适量

步骤

1.主要食材:菠萝、鸡腿、青椒。

2.青椒切菱形块备用,切几片姜片备用。

3.鸡腿去骨,去鸡皮改刀成块。

4.切好的鸡块加入胡椒粉、少许食盐、料酒、淀粉、半个蛋清。

5.鸡腿肉加入调料后用手抓匀腌制10分钟。

6.腌好的鸡腿肉裹上一层干淀粉,并抖去多余的淀粉。

7.沾好干淀粉的鸡块放入六成热的油锅中炸至。

8.炸至成金黄色盛出备用。(喜欢更酥的可以等油温升高后在次炸制)

9.锅中留底油,放入姜片爆香,放入番茄酱。

10.加入一大勺白糖。

11.快速炒制,炒制番茄酱和白糖融合,酱汁油亮。

12.迅速倒入炸好的鸡块。

13.加入青椒,菠萝块快速翻炒。

14.翻炒均匀,酱汁均匀裹在鸡块上即可。

小贴士

鸡块二次炸至会更酥脆。

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