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拿破仑鱼,请教一下"苏眉鱼"是什么鱼

日期:来源:拿破仑鱼收集编辑:中国历史知识

请教一下"苏眉鱼"是什么鱼

苏眉鱼(读音:sūméiyú)(学名:Cheilinusundulatus),又称波纹鹦鲷、波纹唇鱼,曲纹唇鱼,也有拿破仑、龙王鲷、海哥龙王及大片仔等别名,为辐鳍鱼纲鲈形目隆头鱼亚目隆头鱼科的其中一种。有名的食用鱼,但因近年过度捕捞而被IUCN红色名录列为濒危物种,且目前受到《濒危野生动植物种国际贸易公约》(CITES)保护,列为附录II的物种,表示管有及进行贸易时均受到许可证制度管制。

大型之隆头鱼,个性温和,又因为高高隆起的额头,就像拿破仑戴的帽子,所以有“拿破仑”之称。本鱼成鱼的眼睛很小位于头部的上侧位,两眼间隔处甚为隆起,体延长而呈长卵圆形;头部轮廓自背部至眼平直,然后凸出;成鱼前额突出。口大斜裂,上下颌各具锥形齿一列,前端各有一对大犬齿;前鳃盖骨边缘具锯齿。体被大形圆鳞。尾鳍末缘圆,头颈部呈墨绿色,体侧则呈黄绿色,身体的后半部则具深色的波状横纹。幼鱼则呈深蓝色,头、腹部色淡有许多朱红色的细纹,身体的鳞片末缘具有紫色横纹。头部有两平行黑带通过眼部。背鳍硬棘9枚、背鳍软条10枚、臀鳍硬棘3枚、臀鳍软条8枚。体长可达200厘米。

苏眉鱼为暖水性鱼类,栖息在杂藻丛生的岩礁和珊瑚海域,一般体长40厘米,体重1.5-2.5千克,较大型的苏眉鱼体长70-80厘米,体重可达10千克,其成长期较长,一般需要7-8年

苏眉鱼食谱很广,除鱼类外,还以众多种类的无脊椎动物为食,包括许多有毒和有棘刺的动物,如海胆、棘冠海星、硬鳞鱼、海兔。苏眉鱼吃了这些有毒动物后并不会中毒,但毒素会在苏眉鱼体内积聚起来,消费者如果吃了未清理干净毒素的苏眉鱼后就会中毒。苏眉鱼有一整套对付猎物的技巧。如果猎物躲进珊瑚礁缝里,它会伸长自己的颚将猎物紧紧夹住并拖出来;对于隐蔽型的猎物,它会咬掉猎物所藏身的珊瑚枝,或者通过喷射强劲的水流将泥沙等覆盖物吹走从而捉住猎物;要是猎物钻到石头下面,苏眉鱼会用强有力的颚将石头翻过来,它还会用坚硬的咽头齿来压碎有壳类动物的硬壳。

请问苏眉鱼有什么营养

苏眉鱼即是一种高级观赏鱼类,也是一种高级食用鱼类,由于资源短缺,价格昂贵,适宜高档宴会选用,其肉质细腻,特别鲜嫩。蛋白质的含量高,而脂肪含量低,除含人体代谢所必须的氨基酸外,还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素;鱼皮胶质的营养成分,对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用,被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用。具有健脾、益气的药用价值。若烹调不当会产生“雪卡毒”,人在进食含有该毒素的鱼肉或汤后,会出现中毒症状。

2004年被列为《世界自然保护联盟红皮书》濒危物种,同年10月被列为CITES(濒危野生动植物种国际贸易公约)附录II中的保护物种。所以应该保护它们,而不是吃掉它们。

苏眉鱼的经济价值

苏眉鱼即是一种高级观赏鱼类,也是一种高级食用鱼类,由于资源短缺,价格昂贵,适宜高档宴会选用,其肉质细腻,特别鲜嫩。5千克之间的活鱼最贵重,市场售价接近于老鼠斑。最宜清蒸。此菜用火腿、冬菇配制,别具特色。蛋白质的含量高,而脂肪含量低,除含人体代谢所必须的氨基酸外,还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素;鱼皮胶质的营养成分,对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用,被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用。具有健脾、益气的药用价值。若烹调不当会产生“雪卡毒”,人在进食含有该毒素的鱼肉或汤后,会出现中毒症状。

苏眉鱼的生物学特征使其特别容易被过度捕捞,因而并不适合作为经济鱼类进行交易,苏眉鱼寿命长,性成熟慢的特点使其种群数量极易受捕捞影响,甚至有可能出现断代现象。其次,苏眉鱼聚群产卵的特点使其容易被过度捕捞,捕猎者一旦掌握了苏眉鱼聚群交配的具体时间与地点,就可将其一网打尽。再次,市场上对30到45厘米长的苏眉鱼需求量更大,而这种尺寸的鱼尚未性成熟,从而极大地降低种群的繁殖力。此外,苏眉鱼人工养殖尚处于实验阶段,不具备供应市场能力。大多数所谓的人工养殖不过是捕来幼鱼饲养,长大后再卖,因而市场上的苏眉鱼基本上都是野生鱼。

2004年被列为《世界自然保护联盟红皮书》濒危物种,同年10月被列为CITES(濒危野生动植物种国际贸易公约)附录II中的保护物种。

有专家表示,苏眉鱼被列为濒危物种后,最关键的是进行实际保护。因为苏眉鱼虽被列为濒危保护物种,但对苏眉鱼的偷捕、私运、黑市交易等非法行为仍在继续,更重要的是许多人对苏眉鱼的现状仍知之甚少,有些人甚至照吃不误。而要改变这种状况,相关国家就要达成一致,对苏眉鱼交易实施严格监管,杜绝私捕现象,更重要的是让人们意识到苏眉鱼也是濒危保护动物,我们应该保护它们,而不是吃掉它们。

苏眉鱼多少钱一斤

亲,你好。

据了解,当年孵出的鱼苗称为新苗,体长3cm左右,售价0.2-0.3元。当年卖不完的新苗,经过温棚过冬后,到来年4月份可以长到体长5cm以上,被称为旧苗,售价0.5-0.6元。按照苏眉鱼的生长周期,2cm的鱼苗长至1-1.5斤规格需要一年半时间,而5cm的鱼苗经过7-8个月即可长至0.8斤的上市规格。

淡水苏眉的养殖成本大概8元/斤,而市场收购价大约为15元/斤。

目前广东地区市场终端价格在25元左右,长三角地区在40元左右。

一条一斤重的淡水苏眉在饭店里售价50元左右。

苏眉鱼长期以来一直被当作经济鱼类进行交易,苏眉鱼肉质鲜嫩,是很有名的美味,但由于数量少,价格昂贵,一公斤苏眉鱼可卖到200美元,一盘鱼唇更可卖到300美元。

苏眉鱼肉嫩吗

  苏眉鱼即是一种高级观赏鱼类,也是一种高级食用鱼类,由于资源短缺,价格昂贵,适宜高档宴会选用,其肉质细腻,特别鲜嫩。5千克之间的活鱼最贵重,市场售价接近于老鼠斑。最宜清蒸。此菜用火腿、冬菇配制,别具特色。

  苏眉鱼是世界上最大的珊瑚鱼类,成年后通体铁蓝色并长出突出的嘴唇。苏眉鱼主要产于东南亚、西太平洋及印度洋的珊瑚礁中,其身长可超过两米,体重可达190公斤,寿命超过30岁。苏眉鱼分两种,一种是深海苏眉鱼,一种是养殖的淡水苏眉鱼。深海苏眉鱼体内可能含有雪卡毒素。苏眉鱼的主要消费地和产地(印度尼西亚,菲律宾,马来西亚,中国大陆,香港特别行政区,巴布亚和新几内亚)。苏眉鱼在2004年的《世界自然保护联盟红皮书》中被列为濒危物种,同年10月被列为CITES(濒危野生动植物种国际贸易公约)附录II中的保护物种。

  资料来源:http://baike.baidu.com/link?url=67dxJNUTbdNl8IgUS-eif7KUXm9iYI-iqAfQg3X5UZJNW7e4GEdBb691UZW5mdfb0k4TphErNdiCOFweR7bI__#6

有谁知道苏眉鱼多少钱一斤?

我明天请客户吃饭,海鲜酒店报价1380一斤

请问什么是拿破仑隆头鱼?

它们体形硕大、性格温和,同时,它们正濒临灭绝。除了行动不便和穿戴不整之外,肥胖症患者一般不会成为人们的笑柄。它们难以下床,有时会被卡在门框里。另外,因肥胖而引发的严重疾病日益增多,每件,有几十W人死于肥胖,这的确是一个令人压抑的数字。但,我们人类还有一个同样需要关切的伙伴,那就是拿破仑隆头鱼。在过去的20年间,因其在滋阴壮阳方面的神奇功效,这种以热带硬鳞鱼和海胆为食,雌雄同体的大鱼的总数已经减少了80%。拿破仑隆头鱼生为雌性,但发育成熟之后则变为雄性。因为成鱼的平均身长在2.1米左右,所以它们很容易被人找到;因为190公斤的体重使其行动缓慢,所以很容易被人捕获;又因为它的美味,所以销路很好。一盘拿破仑隆头鱼的价格高达150美元。换句放说,一条未发育成熟的雄鱼售价可达1000美元,而完全发育成熟则可达2W美元。

苏眉鱼、东星斑,和什么鱼共称四大名鱼?

“四大名鱼”应为:松江鲈、黄河鲤、兴凯湖鲌和松花江鳜。

苏眉鱼做汤做法、

·配  料: 苏眉鱼1条

熟火腿中方肉2两

水发香菇6朵

料酒3钱、精盐2钱

白酒1钱、味精2钱

熟猪油2斤

小菜心10棵

葱姜末3钱

鸡汤1斤 ·操  作: 旺火下熟猪油,待油八成熟时,放入苏眉鱼,炸成两面嫩黄色后捞出,另烧一锅鸡汤,放入火腿、葱姜末,放入石斑鱼,加入佐料,旺火烧约十分钟。 注: 苏眉鱼属珊瑚鱼类的一种,广泛存在于太平洋、印

度洋等热带、亚热带海域的珊瑚礁周围和近海岸,我国

主要分布在广东、南海诸岛。苏眉鱼中毒的机制是因其

体内含有雪卡毒素,雪卡毒素属于神经毒素,无色无味,

脂溶性,不溶于水,耐热,不易被胃酸破坏,主要存在

于珊瑚鱼的内脏、鱼头、肌肉中,尤以内脏中含量最高,

珊瑚鱼虽然愈大愈名贵,但毒性也会愈大,食用的安全

风险也就愈高。苏眉鱼体内毒素属获得性毒素,小鱼吃

下粘附在珊瑚表面含有雪卡毒素的藻类,大鱼再吃下小

鱼,毒素随之积聚在大鱼体内,毒素通过食物链富集浓

缩,而致人类食用后发生中毒,近年来我国沿海地区时

有发生,全世界每年约有20 000人中毒。 苏眉鱼人工养殖尚处于实验阶段,不具备供应市场能力。大多数所谓的人工养殖不过是捕来幼鱼饲养,长大后再卖,因而市场上的苏眉鱼基本上都是野生鱼。 正由于这些原因,苏眉鱼2004年被列为《世界自然保护联盟红皮书》濒危物种,同年10月被列为CITES(濒危野生动植物种国际贸易公约)附录II中的保护物种。 有专家表示,苏眉鱼被列为濒危物种后,最关键的是进行实际保护。因为苏眉鱼虽被列为濒危保护物种,但对苏眉鱼的偷捕、私运、黑市交易等非法行为仍在继续,更重要的是许多人对苏眉鱼的现状仍知之甚少,有些人甚至照吃不误。而要改变这种状况,相关国家就要达成一致,对苏眉鱼交易实施严格监管,杜绝私捕现象,更重要的是让人们意识到苏眉鱼也是濒危保动物,我们应该保护它们,而不是吃掉它们。

苏眉鱼的毒素怎么发现,怎么去除?

1、苏眉鱼在处理加工时应将其内脏,尤其是卵巢剔除干净;

2、尽量选择较小的珊瑚鱼,并减少食用此类鱼产品的频率和数量;

3、避免同时喝酒及吃花生或豆类食物,以免加剧中毒病情。

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